Варёные и живые раки в Кишинёве

Варёные раки стоят в Кишинёве от 500 до 800 леев за килограмм, живые - от 200 до 350 леев. Перед заказом стоит знать то, о чём почти никто не пишет: значительную часть года ловля и продажа раков запрещены законом.

Когда раки легальны

В Молдове нет отдельного запрета на раков. Они попадают под общий ежегодный запрет, который по закону распространяется на все виды водных организмов.

На 2026 год период запрета был такой:

Коротко: с 1 июля до конца марта раков из вод Молдовы можно законно ловить и продавать. Весной нет.

Если продавец говорит, что раки у него есть "круглый год", это не значит автоматически, что он нарушает закон: закон предусматривает исключение для аквакультурных хозяйств, а часть товара заморожена или импортирована, обычно из Турции. Но спросить, откуда они, стоит.

Что ещё говорит закон

• Минимальный размер рака - 10 см. Раков меньшего размера нельзя ловить, хранить, перерабатывать и продавать.
• Рыбак-любитель может использовать не более 3 раколовок и брать максимум 30 раков в день.
• Запрещена продажа водных организмов без документов о происхождении и без ветеринарно-санитарного сертификата. Как покупатель вы вправе их потребовать.

Цены

Живые раки

Варёные раки

В некоторых заведениях цена доходит до 800 леев за килограмм крупных раков, в зависимости от того, что приходит от поставщика.

Осторожно с единицей измерения. Одно заведение в Кишинёве продаёт порцию крупных раков за 650 леев, но порция составляет 900 граммов, а не килограмм. Это примерно 722 лея за килограмм. Всегда спрашивайте, цена за килограмм или за порцию.

Доставка и минимальный заказ

• Минимальный заказ у специализированных доставщиков: от 2 кг раков
• Доставка по Кишинёву: 65 - 70 леев
• Доставка в пригороды, Дурлешть, Кодру, зона Аэропорта: 150 леев
• Заказы обычно принимают с 10:00 до 21:30, доставка занимает час - полтора

Раков продают на килограммы. Рестораны продают фиксированные порции, по 900 г или 1 кг. Подают обычно с укропом и специями, вместе с разливным пивом.

Где заказать

• Специализированные магазины с живыми раками: Буюкань, ул. Paris 51/4, и Рышкань, бул. Moscovei 8/2. Телефоны по секторам: 060 655 055 Буюкань, 069 767 007 Ботаника, 060 503 050 Чеканы.
• Доставка живых раков по всей Молдове: 068 658 811. Цены не публикуют, их называют по телефону в зависимости от наличия, количества и сезона.
• Варёные раки с доставкой, зона Вадул-луй-Водэ: 079 199 555.

Что запомнить

Цена зависит, по порядку, от: размера раков, затем от того, живые они или варёные (варка почти удваивает цену), затем от способа приготовления и лишь в последнюю очередь от продавца. Летом, особенно на выходных, заказывайте за день.